E-nummernyckel

Konserveringsmedel

Konserveringsmedel tillsätts för att varan ska få en bättre hållbarhet.

E 250	Natriumnitrit
E 262	Natriumacetat, natriumväteacetat

Antioxidationsmedel

Antioxidationsmedel används för att behålla varans färg och för produktens hållbarhet.

E 300	Askorbinsyra
E 301	Natriumaskorbat
E 315	Isoaskorbinsyra
E 316	Natriumisoaskorbat
E 327	Kalciumlaktat
E 330	Citronsyra
E 331	Natriumcitrater
E 335	Natriumtartrater

Stabiliseringsmedel

Stabiliseringsmedel har man för att produkten ska få önskad konsistens och fasthet.

E 450	Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater
E 452	Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat
E 575	Glukonsyrans deltalakton

Klumpförebyggande medel

Klumpförebyggande medel tillsätts i torra livsmedel för att dessa inte ska klumpa sig. Finns i till exempel salt och kryddblandningar.

E 551

Kiseldioxid

Smakförstärkare

Smakförstärkare förhöjer smaken på den färdiga produkten.

E 621

Mononatriumglutamat